Вечером 1 марта в Кисловодске состоялось торжественное закрытие Межрегионального фестиваля кулинарного искусства "Южное гостеприимство - 2012", проходившего совместно с традиционной туристической ярмаркой «Кавказская здравница-2012».
Целью проводимого Межрегионального фестиваля были проведение смотра достижений в развитии национальных кухонь и гостеприимства субъектов Российской Федерации, определение сильнейших проектов в индустрии питания с точки зрения уровня обслуживания и качества, а также определение перспективных направлений развития кулинарии и сервиса, совершенствование профессионального мастерства, обмен опытом в индустрии питания.
В течение трех дней в ходе Межрегионального фестиваля фактически был организован открытый чемпионат России по карвингу (украшение блюд), командные соревнования среди юниоров, индивидуальные соревнования поваров, конкурсы бариста, барменов, барбекю, выставка кулинарного и кондитерского мастерства "Арт-класс", мастер-классы по практическим вопросам кулинарии.
Экспозиции Форума продемонстрировала все грани индустрии гостеприимства: возможности для оснащения материально-технической базы санаториев, предприятий гостинично-ресторанной сферы и широкий выбор продукции, обеспечивающей качественное сервисное обслуживание.
В конце – состоялось подведение итогов многочисленных конкурсов. Авторитетное жюри, в составе которого были известные в стране кулинары, определило победителей.
Ими стали участники фестиваля, представители команд из Кисловодска, Ставропольского и Краснодарского краев, Кабардино-Балкарии.
Глава города-курорта Кисловодска Н.Б. Луценко тепло поздравила победителей командных соревнований и приняла участие в их награждении.